Tiramisu torta: Bezvremenski klasik u raskošnom izdanju
Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode, a tiramisu je bez sumnje jedan od njih.
Ova talijanska klasika, u verziji raskošne torte, savršena je za sve prigode, od obiteljskih okupljanja do svečanih trenutaka kada želite desert koji izgleda elegantno, a priprema se lakše nego što biste pomislili. Kombinacija prozračnog biskvita, mirisne kave i bogate kreme od mascarponea čini ovu tortu neodoljivo kremastom i uravnoteženom.
U nastavku donosimo provjereni recept za tiramisu tortu koja uvijek uspijeva.
Sastojci
Za biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 120 g glatkog brašna
- 1 žlica gustina (kukuruznog škroba)
- ½ žličice praška za pecivo
Za natapanje:
- 200 ml jake, ohlađene kave
Za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja
- 500 g mascarpone sira
- 100 g šećera u prahu
Za završnicu:
- kakao u prahu
Priprema
1. Biskvit Bjelanjke umutite u čvrst snijeg, zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer, muteći dok smjesa ne postane sjajna i čvrsta. Dodajte žumanjke jedan po jedan. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, gustin i prašak za pecivo pa lagano sjedinite s umućenom smjesom. Izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. Priprema kora Ohlađeni biskvit pažljivo izvadite iz kalupa, uklonite papir i po potrebi prerežite na tri ili četiri tanke kore, ovisno o željenoj visini torte.
3. Krema Slatko vrhnje umutite u čvrsti šlag. Dodajte mascarpone sir i šećer u prahu pa kratko umutite dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
4. Slaganje torte Na tanjur ili pladanj nanesite tanak sloj kreme, zatim položite prvu koru i ravnomjerno je poprskajte ohlađenom kavom. Premažite kremom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i kremu. Završite slojem kreme.
5. Hlađenje i dekoracija Tortu ostavite u hladnjaku najmanje tri sata, a idealno preko noći, kako bi se okusi proželi. Prije posluživanja obilno pospite kakaom u prahu.
Ova tiramisu torta savršen je izbor kada želite desert koji izgleda sofisticirano, a ostavlja dojam domaće, pažljivo pripremljene slastice. Kremasta, mirisna i lagana – baš onakva kakvu svi volimo.
Scena.ba