Ako tražite desert koji spaja luksuzan okus, kremastu teksturu i nevjerojatnu jednostavnost pripreme, čokoladni mousse sa samo dva sastojka mogao bi postati vaš novi favorit.
Potrebni su vam samo kvalitetna čokolada i slatko vrhnje, a rezultat je svilenkasta, bogata slastica koja izgledom i okusom djeluje kao da dolazi izravno iz kuhinje vrhunskog chefa. Ovaj desert idealan je kada trebate pripremiti nešto posebno u zadnji tren, jer izgleda impresivno, a gotov je za nekoliko minuta.
Postupak je vrlo jednostavan. Prvo zagrijte dio vrhnja i prelijte ga preko nasjeckane čokolade ili čokoladnih kapljica. Pustite da odstoji minutu, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu. Ostavite je sa strane da se malo ohladi. Za to vrijeme ostatak slatkog vrhnja istucite mikserom. Manji dio, dok je još mekano tučen, odvojite sa strane za ukrašavanje. Ostatak vrhnja nastavite tući dok ne dobijete čvrst snijeg. Na kraju, čvrsto tučeno vrhnje nježno, špatulom, umiješajte u ohlađenu čokoladnu smjesu. Radite to pažljivo kako bi mousse ostao prozračan.
Gotovu smjesu raspodijelite u čaše ili zdjelice i dobro ohladite prije posluživanja.
Svaku porciju ukrasite žlicom mekano tučenog vrhnja koje ste ranije odvojili, a po želji možete dodati i naribanu čokoladu, svježe bobičasto voće ili sjeckane lješnjake.
Ako trebate više od četiri porcije, jednostavno udvostručite količinu sastojaka – vrijeme pripreme i hlađenja ostaje isto.
Scena.ba