Ako vam je zamrzivač u neredu i ni sami ne znate što imate, vrijeme je da nešto promijenite.
Korištenje zamrzivača je odličan način da imate uvijek spremne namirnice koje u tom trenutku ne možete kupiti svježe. Brojne su namirnice koje se mogu i nekoliko mjeseci čuvati u zamrzivaču, puno dulje nego u hladnjaku. Profesionalni kuhari se ustvari često oslanjaju na namirnice koje imaju u zamrzivaču, a otkrivaju i o kojim se to namirnicama radi i zašto ih je važno tako pohraniti.PURETINA
Nikada nije loša ideja da zamrznete komade piletine koja se može u zamrzivaču čuvati i do 4 mjeseca. “Ono čega najviše ima u mom zamrzivaču je piletina bez kosti i kože“, kaže šef Shelly Robinson te dodaje kako je piletina dobar izvor proteina i može se koristiti u raznim jelima. Isto tako, piletina se puno brže odmrzava od ostalog mesa.BANANE
Banane vrlo brzo sazrijevaju, a kada se to dogodi imate samo dvije opcije: ili ih pojedite odmah ili ih zamrznite. “Kada posmeđe, vi ih narežite na kolutiće i stavite u zamrzivač. Ono što ćete onda imati je ukusan sastojak pri ruci kada treba pripremiti zdravi napitak od voća, ali ih možete koristiti i za pripremu raznih jela”, navodi šefica kuhinje Jessica Randhawa.MASLAC
“Zamrzavam maslac u komadu jer ga jako puno koristim, a ovo je idealan način da osigurate da ga uvijek imate”, dodaje. Dodaje i kako maslac može u zamrzivaču stajati i do 4 mjeseca.
KRUH
Iako je svježi kruh najbolji, ako ga ne iskoristite isti dan, možete ga zamrznuti na 6 mjeseci. “Nakon što ga narežem, zamotam ga u papri u kojem sam ga kupila pa stavim u plastičnu vrećicu, dobro zatvorim i pohranim u zamrzivač”, kaže šef Bruce Hill. Osim što će se brzo odmrznuti i biti spreman za korištenje, možete od njega napraviti lako krušne mrvice .SMRZNUTE BOROVNICE
Nije svako voće za zamrzivač, ali borovnice svakako jesu, navodi Shockey te dodaje kako će često kvaliteta biti još bolja jer se zamrzavaju čim se uberu.
ZAČINE
Svježi začini mogu stajati u zamrzivaču i do godine dana bez da se pokvare. To znači da ako ste ubrali previše bosiljka ili perišina, uvijek ga možete pohraniti u zamrzivaču i koristiti usred zime. Mitch Prensky, šef kuhinje, kaže kako ih on nareže i pohrani u posudu za led, a kad mu zatreba samo izvadi kockicu te doda jelu. Važno je dodati da će njihova kvaliteta i aroma biti jednaka svježem bilju.GRAŠAK
“Odlična namirnica za čuvanje u zamrzivaču, posebno jer ju često koristimo i možemo dodati raznim jelima, a tijekom jeseni i zime nam baš nisu dostupne slične svježe namirnice”, navodi Claudia Sidoti, šefica kuhinje.