Ne bacajte koru jabuke! Puna je hranjivih tvari, evo kako je možete iskoristiti
Kada gulimo jabuke za pite, kompote ili jednostavno zato što ih volimo jesti bez kore, koru najčešće automatski bacimo u kantu za otpatke. No, ono što mnogi ne znaju jest da upravo u kori jabuke leži najveći dio njezinih hranjivih tvari, pod pretpostavkom da jabuka nije špricana (prskana pesticidima).
Kora je bogata prehrambenim vlaknima, vitaminima A, C i E, te snažnim antioksidansima poput kvercetina koji pomaže u jačanju imuniteta i smanjenju upalnih procesa u organizmu. Osim toga, sadrži i prirodne pigmente i mirisne spojeve koji mogu obogatiti jela i napitke na potpuno prirodan način.
Umjesto da završava u smeću, kora od jabuke može postati vrijedan sastojak u kuhinji. Ne zahtijeva puno truda – samo malo mašte i volje da isprobamo nešto novo. Evo nekoliko jednostavnih, a ukusnih načina kako je možete iskoristiti.
Čaj od kore jabuka
Kora od jabuka može poslužiti kao baza za mirisan i zdrav čaj. Sve što trebate jest prokuhati šaku svježih ili osušenih kora u vodi 10-15 minuta. Dodavanjem štapića cimeta, klinčića ili komadića đumbira dobit ćete topli napitak koji grije iznutra i smiruje probavu.
Ovaj čaj je posebno dobar u zimskim mjesecima, jer daje osjećaj topline, a istovremeno pruža dozu vitamina i antioksidansa. Osušene kore možete čuvati u staklenki i koristiti ih tijekom cijele godine.
Domaći čips od kore
Ako volite grickalice, kora od jabuka može postati zdrava alternativa industrijskim čipsevima. Kore jednostavno rasporedite po papiru za pečenje, pospite s malo cimeta i po želji smeđim šećerom ili medom, pa pecite u pećnici na niskoj temperaturi (oko 120 °C) dok ne postanu hrskave. Rezultat je aromatičan, lagano sladak i vrlo hranjiv snack (međuobrok) koji možete ponijeti na posao ili poslužiti uz čaj.
Dodatak smoothiejima
Ako imate blender, ubacivanje kore jabuke u smoothie odličan je način da povećate njegovu hranjivu vrijednost. Kora se lako uklopi s ostalim sastojcima poput banane, špinata, zobi ili jogurta, a osim vlakana, donosi i svježinu te blagu aromu. Na ovaj način ništa se ne baca, a vaš smoothie postaje još zdraviji i zasitniji, prenosi index.hr.
Aroma za sirup ili kompot
Kora jabuka može poslužiti kao prirodan pojačivač arome u raznim slasticama i pićima. Kada kuhate sirup, pekmez ili kompot, jednostavno dodajte koru zajedno s ostalim sastojcima. Ona će ispustiti svoj miris, laganu slatkoću i prirodnu boju, a nakon kuhanja je možete jednostavno izvaditi i baciti. Posebno dobro funkcionira u kombinaciji s cimetom i vanilijom.
Scena.ba