di-go BIO mješavina za kruh predstavljena je na tržištu Bosne i Hercegovine na panelu sa znakovidnim naslovom “Kruh kao superfood”, održanom u hotelu „Monti“ na Igmanu.
Miroslav Botić, direktor marketinga i prodaje kompanije Lesaffre Adriatic, kazao je da su di-go BIO mješavine razvijene u ovoj kompaniji u skladu s rastućim zahtjevima suvremenih potrošača, koji sve više preferiraju namirnice iz ekološkog uzgoja.
„Istraživanja pokazuju da 45 posto europskih potrošača na policama traži proizvode s oznakom BIO. Očekuje se da će se globalno tržište kruha s kiselim tijestom povećati dva i pol puta sa sadašnjih tri milijarde na 8,5 milijardi dolara u sljedećih nekoliko godina. Upravo u skladu s globalnim istraživanjima smo pokrenuli di-go BIO mješavine nudeći uravnoteženu i zdravu prehranu“, naglasio je Botić.
Ana Kušt, direktorica razvoja Lesaffre Adriatic, koja je radila na razvoju di-go BIO mješavina koje danas predstavljamo tržištu Bosne i Hercegovine, istaknula je da su prilikom razvoja proizvoda na prvo mjesto stavili ukus.
„Željeli smo da di-go BIO mješavine budu ukusne. Da imaju zdravstvene dobrobiti, da svi sastojci budu organski, bez aditiva i drugih dodataka. Sve tri BIO mješavine su izvor proteina, a multigrain di-go BIO mješavina osim proteina u sebi sadrži i vlakna, vitamine i minerale. Također smo željeli da di-go BIO mješavine budu jednostavne za upotrebu, čak i za ljude koji prije toga nisu nikada pravili kruh. Osim toga, sastojcima di-go BIO mješavina postigli smo da kruh bude svjež pet dana. Osim toga, ambalaža di-go BIO mješavina je reciklirajuća“, naglasila je Kušt.
Nutricionistica Nataša Aleksić je kazala da je potrebno razbiti neke mitove kada je u pitanju kruh i zdrava prehrana.
„Postoji mnogo mitova kada je kruh u pitanju. Za početak, svaki kruh nije isti, kao što nije isti gazirani sok i sok od svježe cijeđenog voća. Kruh ne goji, ono što goji je kalorijski deficit, ako ga jedemo za svaki obrok, ako jedemo bijeli kruh. Svi bi trebali znati razliku između bijelog kruha i, recimo, kruha od cjelovitog zrna. Kruh od cjelovitog zrna je zdraviji, duže smo siti kada ga jedemo. Kruh koji unosimo u organizam, osim proteina u sebi treba sadržavati i vlakna, minerale, vitamine. Kruh je i dalje vrlo visoko na prehrambenoj piramidi“, naglasila je Aleksić.
Nutricionisti i stručnjaci neće savjetovati da se kruh izbaci iz prehrane, kaže Marijana Zubac, magistrica prehrambenog inženjerstva i nutricionistica iz „NutriCentra“ Mostar i Sarajevo.
„Ovo što nam je ponudio di-go s BIO mješavinama je revolucionarno. Samo time što je dodat kiselinski iznos, biokemijski indeks je niži, što olakšava probavu i pogoduje našem organizmu. Važan je balans i važno je prilagoditi količine“, kazala je Zubac.
Poznati food bloger i televizijski voditelj Hajrudin Šišić, na društvenim mrežama poznat kao Harry Cooper, kazao je da aktualni trendovi u prehrani pokazuju rast zainteresiranosti javnosti za kruh i pekarske proizvode.
„Trendovi pokazuju da se sada više traži drugačiji kruh, u odnosu na bijeli kruh. U posljednje tri do četiri godine raste interes za kruh od kiselog tijesta. Traže se informacije o tome kako napraviti starter za pripremu kruha od kiselog tijesta, kako ga pripremati. Kruh od kiselog tijesta je sve popularniji, što ukazuje na promjenu prehrambenih navika, ali i povratak tradicionalnim načinima pripreme kruha“, kazao je Šišić.
Aleksandra Kalaba, country managerica Lesaffre Adriatic za Bosnu i Hercegovinu, Crnu Goru i Sjevernu Makedoniju, predstavila je francusku kompaniju Lesaffre.
„Lesaffre je ključni globalni igrač na polju fermentacije. Kompanija postoji 170 godina, zapošljava 11.000 ljudi na svim kontinentima. Lesaffre Adriatic pokriva sedam zemalja regije. U regiji imamo tri baking centra – u Zagrebu, Banja Luci i Durresu. Svaki drugi kruh napravljen je od sastojaka naše kompanije. Di-go BIO mješavine su naš odgovor na sve izazove današnjice, naš doprinos zdravoj i odgovornoj prehrani. Di-go BIO mješavinama za kruh vraćamo moć kruha kao superhrane, postavljajući ga tamo gdje pripada, na tron zdravog segmenta prehrane“, pojasnila je Kalaba.
di-go BIO mješavine na tržištu Bosne i Hercegovine bit će dostupne u prodavaonicama dm drogerie markt početkom prosinca. Jednostavno se pripremaju, di-go BIO mješavine treba pomiješati s vodom i kvascem, ispeći i onda uživati u okusu, ali i spoznaji da jedete namirnicu poznatog, organskog podrijetla.
U di-go ponudi nalaze se tri različite BIO mješavine. BIO Mješavina za fini domaći kruh – od koje dobivate kruh koji mirisom i okusom vraća u djetinjstvo. Miris svježe pečenog kruha iz djetinjstva, s karakterističnom, gustom, mekom unutrašnjosti i hrskavom koricom – to je ono što ova mješavina pruža. Idealna je za one koji traže autentičan okus tradicije, a savršena je uz malo maslaca, marmelade ili kao dodatak svakom obroku.
BIO Mješavina za multigrain kruh je kombinacija pomno odabranih žitarica i sjemenki osigurava bogatu, nutritivno vrijednu teksturu i puni okus. Ova mješavina je savršena za pečenje u kalupu, za ukusan i zdravi kruh koji će postati neizostavan dio svakodnevne prehrane, idealan za zdrave sendviče.
BIO Mješavina za mediteranski kruh namijenjena je svima, a posebno ljubiteljima mediteranskih okusa. Ova mješavina donosi note idealne za kombinaciju sa začinima prema želji: tijestu se mogu dodati masline, ali i aromatično bilje za posebno uživanje u kruhu. Osim za kruh, može se koristiti za pripremu savršene focaccie ili domaće pizze s autentičnim sourdough okusom.
Scena.ba