Ako želite napraviti brzi, a istovremeno osvježavajući desert, svakako isprobajte kolač s grizom i pudingom. Prednost ovog deserta je to što se ne peče.
Ovaj recept pronašli smo na YouTube kanalu “Recepttura”, gdje se navodi da se desert treba dobro ohladiti prije posluživanja.
Sastojci
Za podlogu:
- 20 komada Petit Beurre keksa
Za kremu od griza:
- 110 grama griza
- 100 grama šećera
- 20 grama vanilin šećera
- 1 litra mlijeka
- 4 bjelanjka
Za kremu od pudinga:
- 4 žumanjka
- 120 grama šećera
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 1 litra mlijeka
Sloj od šlaga:
- 500 mililitara mliječnog vrhnja za šlag
- Naribana čokolada (za ukrašavanje)
Priprema
- Podloga: Idealno je koristiti kalup dimenzija 19×33 centimetra. U kalup posložite keks tako da prekrije dno.
- Krema od griza: U jednoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg. Zatim pomiješajte griz sa šećerom i vanilin šećerom. U tu smjesu dodajte 20 žlica hladnog mlijeka i sve promiješajte tako da ne ostanu grudice. Ostatak mlijeka stavite kuhati na laganu vatru, a kada zakipi, maknite ga s vatre.
- Razmućeni griz ulijte u mlijeko, vratite na štednjak i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne. Maknite lonac s vatre i u nekoliko navrata dodajte snijeg od bjelanjaka te ga ručno lagano umiješajte. Toplu kremu prelijte u kalup preko keksa i poravnajte.
- Krema od pudinga: Šećer dodajte žumanjcima i kratko istucite, a zatim dodajte prašak za puding od vanilije i 20 žlica mlijeka. Izmiješajte tako da nema grudica. Preostalo mlijeko stavite na laganu vatru da zavrije.
- Kada mlijeko zakipi, maknite ga s vatre i ulijte pripremljenu smjesu. Kratko promiješajte, vratite na štednjak te uz stalno miješanje kuhajte dvije minute dok se krema ne zgusne.
- Završni sloj: Žutu kremu odmah prelijte preko bijele kreme od griza, poravnajte i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Kada se žuta krema potpuno ohladi, istucite šlag i premažite ga preko kolača. Ponovno poravnajte i po želji ukrasite naribanom čokoladom.
Scena.ba