Goveđi gulaš jedno je od omiljenih jela “na žlicu”, ali može biti bljutav i mastan ako ne koristite prave sastojke. Ovo jelo može biti jako teško i masno, osim ako ga pravilno ne začinite kako biste istaknuli bogatstvo okusa.
Srećom, Ashley Fehr, kuharica i osnivačica The Recipe Rebel, otkrila je da postoji vrlo jednostavan način da se goveđi gulaš napravi puno ukusnijim, a za to vam treba samo malo balzamičnog octa.
“Okus gulaša je doista primamljiv. Pikantni okus balzamičnog octa i prirodna slatkoća savršeno se slažu s drugim ukusnim dodacima poput Worcestershire umaka, češnjaka i još mnogo toga”, rekla je kuharica Fehr.
Balzamični ocat je kiseo, što pomaže uravnotežiti neke od jačih sastojaka poput rajčice, koja može biti vrlo slatka, tako da možete osjetiti okus ostalih sastojaka. Također ističe prirodni okus povrća i mesa, čineći cijeli gulaš puno ukusnijim.
Dodavanje malo balzamičnog octa također će pomoći omekšati meso, pa će ono postati jako mekano i topiti se u ustima kada ga budete spremni poslužiti.
Korištenje balzamičnog octa jednostavan je način da bez puno truda poboljšate goveđi gulaš jer će produbiti okus i poboljšati teksturu.
Nakon što u loncu kratko dinstate meso, krumpir, mrkvu i luk, u drugoj posudi pomiješajte začine i dodajte balzamični ocat, a onda sve ubacite u lonac i nastavite kuhati prema uputama.
Scena.ba