Zasigurno još nitko nije upoznao nekog tko ne voli krompir, to omiljeno i izuzetno zastupljeno povrće u jelima Bosanaca i Hercegovaca. Ova biljka prisutna je danas u kuhinjama cijelog svijeta, a načini spremanja su raznovrsni, ukus izuzetan kako god da ga spremite, pa je vjerojatno zato sveprisutna namirnica i kod nas.
U domaćoj kuhinji krompir je uobičajeni prilog glavnim jelima, najčešće mesu. Pomalo je i potcijenjen, a prati ga i (zao) glas da deblja. No ova povoljna i izgledom mnogima na prvi pogled neugledna namirnica, ima i svoju drugu stranu – osim što je više od 75% njegova sastava voda, priroda ga je podarila nizom vitamina i minerala. Zbog niskih razina natrija liječnici ga preporučuju onima koji boluju od visokog pritiska. Mogu ga jesti čak i bebe te je dio prehrane dijabetičara. I ne, krompir ne deblja – debljaju masnoće u kojima se prži. Zapravo, krompir je odlična zamjena za kruh, tjesteninu ili rižu. Zbog neutralnosti ukusa koji se lako obogati pravim začinima, začas postaje zvijezda stola i glavno jelo o kojemu će se dugo pričati. Vrijeme je da krompiru date šansu i u nekim nesvakidašnjim, a ukusnim receptima, a i njegovom bratiću batatu (slatkom krompiru) također. Jedno je sigurno, obrok će biti izuzetno zdrav, a dom će mirisati na domaće jelo. Kako?
Jednostavno uz mješavine začina Quick & Easy kuhajte brže i bolje, i to sve u samo pola sata. Ovi Kotányi dragulji podići će vaše obroke na viši nivo, a ako ste mislili da to nije moguće uraditi i s krompirom, varate se. Donosimo tri hit recepta koja će za samo trideset minuta učiniti da pred vama imate ukusno, svježe i domaće jelo, a slobodno vrijeme potrošite samo na sebe.
RECEPT: Topla salata od krumpira
Sastojci za šest porcija:
- 1 kg mladog sitnog krompira
- 100 g slanine ili nekog drugog suhog mesa
- 2 žličice Dijon senfa
- 1 žlica meda
- 2 žlice jabučnog octa
- 50 ml maslinovog ulja
- 1 ½ žličica Kotányi Quick&Easy mješavine začina za krompir
- 1 žlica peršuna
Priprema:
- Zakuhajte lonac slane vode. Krompir operite, očistite koru od nečistoća i prepolovite. Stavite
krompir u ključalu vodu i kuhajte 20 minuta. - Za to vrijeme suho meso ili slaninu nasjeckajte na kockice. Ugrijte tavu, dodajte suho meso i
pržite dok ne postane hrskavo, 3-5 minuta. Izvadite na ubrus kako bi se ocijedio višak
masnoće. - Peršun operite i sitno nasjeckajte. U zdjelici sjedinite senf, med, ocat, ulje, Quick & Easy začin
za krumpir i peršun. Kuhani krompir ocijedite i prebacite u zdjelu. Prelijte ga dresingom i
promiješajte. Posipajte prženom slaninom ili suhim mesom, te poslužite.
RECEPT: Rösti od batata s hren-vrhnje umakom i salatom od špinata, parmezana i oraha
Sastojci za četiri porcije:
- 500 g batata
- 1/2 glavice luka
- 1/4 vrećice Kotányi Quick&Easy mješavine začina za krompir
- 2 jaja
- 35 g krušnih mrvica
- Ulje, za pečenje
- Umak:
- 200 g kiselog vrhnja
- 1 žlica majoneze
- 1 žlica hrena
- Kotányi morska sol i crni papar, po ukusu
Salata: - 200 g baby špinata
- 30 g listića parmezana
- 50 g oraha, krupno sjeckanih
- 30 ml maslinovog ulja
- Sok pola limuna
- 1/2 žličice senfa
- 1/4 žličice soli
- Prstohvat Kotányi crnog papra
Priprema:
- Batat ogulite, operite i naribajte na ribež. Ocijedite ga pomoću krpe ili gaze i prebacite u
zdjelu. Naribajte luk i dodajte ga u zdjelu s batatom. Ubacite jaja i krušne mrvice te začinite
Kotányi Quick & Easy mješavinom začina za krompir, dobro promiješajte. - Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 2-3 žlice ulja te žlicu smjese od batata. Lagano
pritisnite smjesu kako bi dobili oblik pljeskavice. Pecite 4-6 röstija u turi, ovisno o veličini
tave. Nakon 4 minute okrenite rösti i pecite još 4 minute. Ponovite s ostatkom smjese.
Pečene röstije vadite na pladanj obložen papirnatim ubrusom. - Dok se röstiji peku pripremite umak i salatu. Sjedinite sve sastojke za umak u zdjelici. Za
salatu operite baby špinat i prebacite u zdjelu. U staklenku dodajte ulje, sok limuna, senf, sol
i papar, zatvorite staklenku i protresite. Dodajte parmezan i orahe u zdjelicu sa špinatom te
prelijte pripremljenim dresingom. - Poslužite pečene röstije uz pripremljeni umak i salatu.
RECEPT: Španjolska tortilja / Omlet s krumpirom
Sastojci:
- 300 g mladog krompira
- 1 glavica luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica Kotányi Quick&Easy mješavine začina za krompir
- 4 jaja
- ½ žličica Kotányi morske soli
Priprema
- Operite, ogulite i tanko narežite krompir. Luk nasjeckajte na polumjesece. Zagrijte maslinovo
ulje u tavi, ubacite krompir i luk te pržite 3-5 minuta. Dodajte 50 ml vrele vode i nastavite
pirjati 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte 100 ml vode i nastavite pirati 7 minuta. - Za to vrijeme u zdjeli umutite jaja i sol. Kad je krompir omekanio, u tavu ulijte jaja,
promiješajte i poklopite. Smanjite vatru na srednje jaku i pecite 5 minuta. - Maknite tavu s vatre i pažljivo špatulom odlijepite dno tortilje, preokrenite je na plitki ravni
tanjur i vratite nazad u tavu tako da je sada dolje strana koja je bila gore. Pecite još 5 minuta,
maknite s vatre i poslužite uz vrhnje i zelenu salatu.
Ostale besplatne recepte za jela gotova u svega 30 minuta preuzmite na linku:
https://www.kotanyi.com/hr/quick-easy/.
Scena.ba