Nedavna istraga koju je proveo Consumer Reports otkrila je zabrinjavajuće prisustvo perklorata, kemijskog sastojka koji se koristi u proizvodnji raketnog goriva i vatrometa, u širokom rasponu prehrambenih proizvoda koje svakodnevno konzumiramo, uključujući hranu za bebe, brzu hranu te svježe voće i povrće.
Perklorat je poznat po svojim štetnim učincima na zdravlje, uključujući probleme sa štitnjačom kod odraslih te oštećenje mozga kod fetusa i novorođenčadi. Prema istraživanju, kemikalija je otkrivena u približno 67% od gotovo 200 uzoraka prehrambenih proizvoda iz supermarketa i brze hrane koji su testirani. “Najviši nivoi perklorata pronađeni su u određenim vrstama brze hrane i svježem voću i povrću, ali ono što posebno zabrinjava je činjenica da su dječja hrana i hrana za bebe imale najviši prosječni nivo perklorata,” ističe Consumer Reports u svom izvještaju.
Razina perklorata u testiranim proizvodima kretala se od nešto više od 2 do 79 dijelova na milijardu (ppb), što možda nije trenutno opasno, ali bi kumulativno moglo postati opasno po zdravlje. Hrana pakirana u plastične posude pokazala je najviše razine perklorata, u prosjeku 54 ppb, dok je dječja hrana imala 19,4 ppb. Slijedili su ih voće i povrće, brza hrana, pekarski proizvodi, mliječni proizvodi, meso, morski plodovi i pića.
Plastika u ambalaži
Iako testovi nisu otkrili zašto određeni proizvodi imaju više razine perklorata, istraživači pretpostavljaju da plastika u ambalaži može biti odgovorna za kontaminaciju. Svježe voće i povrće, s druge strane, moglo bi postati kontaminirano perkloratom putem vode za navodnjavanje.
Perklorat je već dugo prepoznat kao problem. Još 2005. godine, Agencija za zaštitu okoliša SAD-a (EPA) postavila je dnevnu granicu izloženosti perkloratu od 0,7 mikrograma po kilogramu tjelesne težine, što Consumer Reports smatra previsokim. Za usporedbu, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) postavila je dnevni unos na samo 0,3 mikrograma po kilogramu tjelesne težine.
“Za dijete između 1 i 2 godine, jedna porcija kutije makarona sa sirom koju smo testirali dosegnula bi gotovo 50% EFSA-ine granice, dok bi porcije dječje rižine kaše, dječje multigrain kaše i organskog jogurta koje smo testirali svaka dosegnula oko četvrtinu te granice,” navodi Consumer Reports.
[Foto: Pexels ]
Izradit će prijedlog
Unatoč ovim nalazima, EPA je 2020. godine najavila da neće regulirati perklorat, pozivajući se na “najbolju dostupnu recenziranu znanost”. No, savezni žalbeni sud prošle je godine odlučio da to mora učiniti. U skladu s tom odlukom, agencija će do 21. studenog 2025. godine izraditi prijedlog za regulaciju perklorata u vodi za piće, a sustav za praćenje trebao bi biti dovršen do svibnja 2027. godine.
Consumer Reports nada se da će ove granice potaknuti čišćenje kontaminiranih područja. U međuvremenu, organizacija preporučuje povećan unos joda. Perklorat ometa unos joda u štitnjaču, što je ključno za proizvodnju hormona.
Cijeli život smo na pogrešan način prali kupaće kostime: Evo što se mora napraviti nakon kupanja
Kod odraslih, izloženost visokim razinama perklorata može utjecati na brzinu metabolizma i izazvati hipotireozu. No, najviše zabrinutosti izaziva utjecaj na djecu i trudnice, jer su hormoni štitnjače ključni za kognitivni razvoj, a bilo kakvo ometanje može imati trajne posljedice.