Vikendi su stvoreni za kolače, a ako volite spoj višanja i sira onda će vas oduševiti “Crvenkapica kolač” za koji i autorica recepta Nataša Pralica kaže da nema riječi kojima bi ga opisala. Toliko je dobar i drugačiji, prenosi Zadovoljna.hr.
SASTOJCI BISKVIT – 5 jaja – 170 grama šećera – 1 kiselo vrhnje (200 grama) – 100 grama margarina ili maslaca – 1 prašak za pecivo – 10 žlica brašna – 1 staklenka višanja KREMA – 750 grama svježeg sira – 5 žlica šećera – 2 vanilin šećera – 1 želatina (10 grama) – 4 žlice hladne vode za želatinu – 1 litra vrhnja za šlag PRELJEV – 400 mililitara soka od višanja – 4 žlice šećera – 2 vrećice crvenog preljeva za torte PRIPREMA BISKVITA S VIŠNJAMA 1. Prvo procIjedite višnje, ostavite ih da se cijede. 2. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg. 3. U drugu posudu dodajte žumanjke i šećer, te pjenasto izradite. 4. Nastavite dodavati kiselo vrhnje i margarin kojeg ste prethodno istopili i prohladili, kratko miksajte. 5. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i dodajte u ostale sastojke, izradite smjesu. 6. Dodajte pripremljene bjelanjke i sjedinite s pjenjačom. 7. Smjesu rasporedite po masnom papiru u obruču promjera 31 X 29 cm. Možete to učiniti i u protvanu kojeg ste prethodno pouljili i pobrašnili. 8. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta. 9. Zatim ga izvadite i rasporedite višnje, lagano ih pritisnite rukama. 10. Biskvit zajedno s višnjama stavite peći još 20 minuta. 11. Ostavite biskvit da se ohladi. 12. Dalje možete odlijepiti papir od biskvita, ukoliko ste ga pekli u obruču i prebaciti na pladanj zajedno s obručem. Ukoliko ste biskvit pekli u protvanu, tako ga ostavite i dalje kolač slažite u njemu. KREMA SA SIROM 1. Prvo želatinu pomiješajte s vodom u lončiću i ostavite da stoji oko 10 minuta. 2. Sir izradite sa šećerom i vanilin šećerom. 3. Stegnutu želatinu stavite da se otapa iznad lagane vatre, neka bude u zraku da ne bude vruća. 4. Otopljenu želatinu lagano sipajte u smjesu sa sirom dok miksate. 5. Posebno izradite vrhnje za šlag u većoj zdjeli. 6. Dodajte pripremljeni sir i lagano sjedinite pjenjačom. 7. Smjesu rasporedite po biskvitu. CRVENI PRELJEV 1. U preostali sok od višanja dodajte vodu da dobijete 400 mililitara. 2. Crveni preljev u prahu dodajte u lonac. 3. Prelijte sa malo soka, miješajte pjenjačom, a zatim ulijte i preostali sok. 4. Dodajte šećer i sve stavite kuhati. 5. Neka preljev kuha dok se sastojci ne istope, a onda sklonite s vatre. 6. Miješajte još malo i dok je preljev tekući prelijte ga preko kreme. 7. Kolač stavite na hlađenje. Ovaj i brojne druge ukusne recepte potražite na i na blogu Natašine slastice. marko-alilovic.com